Salade Vitale

Ingrédients:

 

  • Une tasse de mélange printaniers

  • 1 carotte, 1 navet et une bettrave râpés

  • 1 concombre tranché en fines rondelles

  • 1 tasse de choux vert rapé

  • 1 tasse de choux rouge rapé

  • 1 tomate coupé en 8 morceaux

  • 6 branches de celeri coupées en petites tranches

  • 1 botte de persil frais ciselé

  • 1 oignon rouge tranché

  • 6 endives effeuillées

  • 1 poivron rouge avec ses pépins coupé finement

 

Vinaigrette:

 

  • 1 tasse d'huile d'olive

  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pommes

  • 3c. à soupe de miel cru

  • 1c. à soupe de liquide de soja Bragg ( veudu en clinique ou dans les épicerie de produits naturels)

Cette salade offre un nettoyage en profondeur à votre organisme. Elle est idéale pour aider le corps à éliminer ses toxines et purifier le foie. Faites-en votre repas aussi souvent que possible. Donne 6-8 portions et se conserve bien au frigo. Bonne santé!

Salade de quinoa méditerranéenne

Ingrédients:

 

  • 1 tasse de mélange printaniers

  • 1 tasse d'épinard

  • 1 petite tomate

  • 1/4 de concombre

  • oignon rouge au goût

  • 2c à soupe d'huile d'olive

  • 1-2 c à soupe de jus de citron

  • 4-5 olives grecques

  • 4 c. à soupe quinoa pré-cuit (1 tasse de quinoa dans 2 tasses d'eau, cuire pour 15min, conservez le reste au frigo)

  • une pincée d'origan

  • optionelle: feta émiéttée (chèvre ou brebis seulement)

         Cette salade est délicieuse et pleine de saveur! Un vrai goût méditéranéen traditionnel. 

Salade ''kale'' crémeuse

Ingrédients:

 

  • 5-6 feuilles de kale (enlevez la tige du centre, roulez et coupez finement)

  • 1 pomme coupée en cubes

  • oignon rouge au goût

  • 1/2 avocat coupé en cubes

  • un peu de gingembre râpé finement

  • 1c. a thé de nama shoyu (tamari)

  • une petite gousse d'ail

  • 2c à soupe d'huile d'olive

  • 1 c à soupe de jus de citron

  • 4-5 noix de cajou crues concassées

Mélangez tous les ingrédients, de preférence avec vos mains pour écraser en même temps les morceaux d'avocat pour rendre cette salade encore plus crémeuse.