Salade Vitale

Ingrédients:

 

  • Une tasse de mélange printaniers

  • 1 carotte, 1 navet et une bettrave râpés

  • 1 concombre tranché en fines rondelles

  • 1 tasse de choux vert rapé

  • 1 tasse de choux rouge rapé

  • 1 tomate coupé en 8 morceaux

  • 6 branches de celeri coupées en petites tranches

  • 1 botte de persil frais ciselé

  • 1 oignon rouge tranché

  • 6 endives effeuillées

  • 1 poivron rouge avec ses pépins coupé finement

 

Vinaigrette:

 

  • 1 tasse d'huile d'olive

  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pommes

  • 3c. à soupe de miel cru

  • 1c. à soupe de liquide de soja Bragg ( veudu en clinique ou dans les épicerie de produits naturels)

Cette salade offre un nettoyage en profondeur à votre organisme. Elle est idéale pour aider le corps à éliminer ses toxines et purifier le foie. Faites-en votre repas aussi souvent que possible. Donne 6-8 portions et se conserve bien au frigo. Bonne santé!

Salade de quinoa méditerranéenne

Ingrédients:

 

  • 1 tasse de mélange printaniers

  • 1 tasse d'épinard

  • 1 petite tomate

  • 1/4 de concombre

  • oignon rouge au goût

  • 2c à soupe d'huile d'olive

  • 1-2 c à soupe de jus de citron

  • 4-5 olives grecques

  • 4 c. à soupe quinoa pré-cuit (1 tasse de quinoa dans 2 tasses d'eau, cuire pour 15min, conservez le reste au frigo)

  • une pincée d'origan

  • optionelle: feta émiéttée (chèvre ou brebis seulement)

         Cette salade est délicieuse et pleine de saveur! Un vrai goût méditéranéen traditionnel. 

Salade ''kale'' crémeuse

Ingrédients:

 

  • 5-6 feuilles de kale (enlevez la tige du centre, roulez et coupez finement)

  • 1 pomme coupée en cubes

  • oignon rouge au goût

  • 1/2 avocat coupé en cubes

  • un peu de gingembre râpé finement

  • 1c. a thé de nama shoyu (tamari)

  • une petite gousse d'ail

  • 2c à soupe d'huile d'olive

  • 1 c à soupe de jus de citron

  • 4-5 noix de cajou crues concassées

Mélangez tous les ingrédients, de preférence avec vos mains pour écraser en même temps les morceaux d'avocat pour rendre cette salade encore plus crémeuse.

650 Boulevard Samson O. Suite 104

Laval, QC, H7X 2T1

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Tel: 450-689-8900

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